說到嫁接與套袋，老闆就談到了梨子的生長條件。
梨子需要在高山上、低溫、水質佳的地方生長。
選購花苞、低溫、嫁接、穿雨衣、撐雨傘、開花授粉、疏果、套袋，這些都是生長的必要步驟。
說到嫁接與套袋，老闆就談到了梨子的生長條件。梨子需要在高山上、低溫、水質佳的地方生長。選購花苞、低溫、嫁接、穿雨衣、撐雨傘、開花授粉、疏果、套袋，這些都是生長的必要步驟。
1.選購花苞：花苞是用在嫁接上，不同的花苞，梨子的品種也不一樣。特別挑選日本無病蟲害的花苞，一公斤花苞一千到一千三左右，十分昂貴。
2.低溫冷藏：花苞經過冷藏，約攝氏零度到五度，使花苞經過休眠期，才能接下來的嫁接與開花。
3.嫁接：農曆過年前12月到1月這段時間，嫁接是將橫山梨的樹幹作為嫁接的母樹。
4.穿雨衣：嫁接完，將塑膠套套上花苞，作用是為了耐寒、保濕，使昂貴的花苞得以順利生長
5.撐雨傘：花苞長到了一定的大小，讓其自由生長，將上面的塑膠套換成透明的小雨傘，也具有防雨、促進開花、方便授粉的功效。
6.開花授粉：在春節過完二月到三月之間，也是開花與授粉的時間，授粉是為了提高著果率。
7.疏果：促進果實的肥大。
8.套袋：避免病蟲害的破壞，提高賣像。但因為遮光的關係，無法產生光合作用，所以果實的甜度會比較不夠，現今紙袋已由四層改為兩層或一層的透光紙袋。品質已有改善。
9.戴帽子：為了避免果實曬傷。
10.採收：六月中旬到八月底。
在這些煩雜的處理之後，才能長出又大又甜的果實。而現在很多步驟都還是在用人力，無法用機械化的方式來處理。
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